北海小吃一條街在僑港

對于那些沒有來過北海或者準(zhǔn)備到北海來的朋友現(xiàn)在有口福了．北海特色小吃一條街－－僑港小吃街開幕了！到北海旅游過的人一定忘不了北海的特色小吃，北海的小吃目前主要集中在三個(gè)地方．第一名：長青路燒烤一條街．開市的時(shí)間為晚上七點(diǎn)至零晨．第二名：北海的夜市(位于北部灣廣場旁)開市時(shí)間為晚七點(diǎn)至午夜．第三名當(dāng)然就是新開的僑港小吃街了，開市的時(shí)間為全天候．

長青路燒烤一條街是北海最老的小吃街．這里主要是集中燒烤類，包括海鮮．川味，廣味等特色．廣場夜市現(xiàn)在主要集中一些湯類的小吃．而且這里可以買到很多物美價(jià)廉的小東西，現(xiàn)在的夜市已經(jīng)是一個(gè)多樣的小街．
重點(diǎn)說一下僑港小吃一條街，首先講一下歷史：僑港鎮(zhèn)是上世紀(jì)70年代末80年代初期誕生的一個(gè)以越南歸僑為主的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全鎮(zhèn)面積僅1.1平方公里，人口17000人，90%以上人口為僑民。一方面，回國的這些華僑主要以漁業(yè)生產(chǎn)為主，除了出海作業(yè)的漁民，很多在家的親屬由于沒有掌握一門技藝，就業(yè)略顯困難；另一方面，面積狹小、人口密集的特點(diǎn)也造就了僑港商業(yè)氣氛濃厚的特點(diǎn)。在這里，僑港儼然異國情調(diào)的早期社區(qū)，到此游玩的游客有一種身在鬧市的感覺。

僑港鎮(zhèn)作為今年海灘旅游文化節(jié)內(nèi)容的一部分，僑港鎮(zhèn)將于12月29日--31日，舉辦為期三天的美食小吃盛會，打造“玩在銀灘，食在僑港”的品牌。此次美食盛會將充分展示僑港富有越南特色的小吃文化，同時(shí)更融納本地周邊各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特色小吃，努力將僑港的美食文化展現(xiàn)在世界面前。除此外，美食盛會還融入有東南亞特色旅游產(chǎn)品展示以及啤酒一條街慶?；顒拥纫幌盗兄仡^戲。

“晚上到哪里吃宵夜？”“到僑港吃糖水、炒螺！”富貴路、長青路、三中路、海南路……多年來，北海人晚上吃宵夜比較集中的地方如同“風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)”。如今，一般年輕人談起吃宵夜，卻熱衷于去郊區(qū)的僑港鎮(zhèn)。是什么原因使得僑港的晚上如此有魅力呢？在僑港鎮(zhèn)即將舉行首屆小吃美食節(jié)之際，　　　

身為僑港鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長的鄭道富是一個(gè)地地道道的越南歸僑，他剛懂事時(shí)就隨父母回國扎根僑港，他對越南華僑的文化認(rèn)識頗深。他說到，僑港的歸僑在飲食上一方面帶有濃厚的越南特點(diǎn)，另一方面也仍然堅(jiān)守著華人優(yōu)良的傳統(tǒng)，這種獨(dú)特的特點(diǎn)使得僑港人的飲食明顯帶有東方（中國）與西方（越南曾為法國殖民地）相互結(jié)合的特點(diǎn)（如僑港人多愛喝咖啡，炒冰時(shí)要淋上牛奶、菩提子等）。同時(shí)，在這個(gè)基礎(chǔ)上僑港人又推陳出新，創(chuàng)造出一種迥異于北海本地的飲食文化。

僑港特色小吃飲食文化集中體現(xiàn)在如今的僑南路、僑北路及相鄰的幾條街道。“在2003年的時(shí)候，政府就考慮到有些僑民沒有工作，就在僑南路改造一些鋪面讓僑民做些飲食的小生意。想不到無心插柳柳成蔭，這一舉動造就了僑港特色小吃街。

由于這些僑民所經(jīng)營的小吃店帶有鮮明的越南特色，而且這里靠近銀灘，游客頗多，慢慢地一些“吃貨”（特色小吃愛好者）就發(fā)現(xiàn)了這里，并且口耳相傳，僑港特色小吃街的名聲就傳開了。特別是在年輕人群體中間，到僑港吃宵夜、吹海風(fēng)，漸漸成為一種夜生活“時(shí)尚”。

到僑港來吃什么？
市區(qū)居民舍近求遠(yuǎn)，專程來到十幾公里外的僑港要品嘗的是什么？僑港人告訴記者，這里的雞絲粉、蟹仔粉、炒螺、糖水、春卷、炒冰是他們最引以為豪的特色小吃。僑港的糖水經(jīng)營者，甚至把他們的分店開到了北海市區(qū)。

每當(dāng)夜幕降臨，僑南、僑北路這一帶就會變得燈火通明，車水馬龍，水泄不通，儼然是另外一個(gè)熱鬧的北海市區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅在僑南路短短的300米路面，就聚集有近10家炒螺店、近10家卷粉店、3至4家蟹仔粉店以及若干家蛋糕店、燒烤店、海鮮大排檔。

越南春卷就是越式的特色菜（也是小吃）之一。春卷外脆內(nèi)香，包上生菜尤覺清香可口，別有一番風(fēng)味。華僑炒螺更是游客必點(diǎn)的一道美食，花甲螺、火筒螺、雞冠螺、車螺等數(shù)十個(gè)品種的海螺加上不同調(diào)料的烹制而變成的一道道別具一格的佳肴，再伴以椰絲等佐料，令人口齒生香，欲罷不能。華僑卷粉則以其皮韌、餡多而聞名，再加上特制的湯料，更是其他卷粉所無可比擬的。

如今，北海的糖水店鋪可謂遍布全市各個(gè)角落，味道林林總總，花樣百出，但每樣糖水，與華僑糖水相比都會相形見絀。這與華僑糖水用料實(shí)在、品種齊全、味道甘甜是分不開的。較受歡迎的糖水品種有：清補(bǔ)涼、蓮藕紅棗、栗子、芋頭西米等。華僑糖水店還可以按顧客的需求，搭配不同的原料“量身定做”……

該鎮(zhèn)五六間上檔次的大酒樓則主打以越式菜肴為特色的僑港餐飲。這些高檔餐飲打造獨(dú)具僑港特色的海鮮餐飲，與主打北海本地飲食為特色的外沙海鮮島遙相呼應(yīng)。

旅游名鎮(zhèn)添“花樣"
僑港別具特色的飲食文化引起了僑港鎮(zhèn)、銀海區(qū)以及上級部門的高度重視，并撥出專款對這一“亮點(diǎn)”進(jìn)行扶持。為打造僑港小吃一條街品牌，豐富“特色旅游名鎮(zhèn)”的內(nèi)涵，去年5月，僑港鎮(zhèn)出資100多萬元，對僑南路進(jìn)行鋪面立面和路面改造。今年8月，僑港鎮(zhèn)獲得市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持資金140多萬元，用于對鎮(zhèn)上各種旅游設(shè)施的改造、升級。

據(jù)悉，僑港鎮(zhèn)將以即將舉辦的小吃美食節(jié)為契機(jī)，興建小吃一條街的門樓、停車場。同時(shí)，規(guī)范各小吃店的廣告招牌、增設(shè)路燈、加強(qiáng)治安。以僑南路為中心，開發(fā)小港北一路、二路，將其打造成啤酒一條街、東盟旅游商品一條街，充實(shí)僑港鎮(zhèn)的旅游產(chǎn)品，打響“魅力小鎮(zhèn)，風(fēng)情僑港”的品牌。

目前北海以打造旅游城市為主要的目前，政府都在出面大力的推行這方面的工作．外地客人到北海除了有好的賓館住宿，也要吃到最具有地方性的東西．僑港小吃一條街就這樣的出現(xiàn)在了人們的眼前．相信在不久的將來僑港的小吃一條街將成為外地客人首選的一個(gè)地方．祝愿我們的僑港小吃一條街越來越好。