特產(chǎn)指一個(gè)地方特有的物產(chǎn)。在廣西北海有這樣一種特產(chǎn)深受廣大游客喜愛(ài)，它就是海鴨蛋。一種僅產(chǎn)在東南沿海的鴨蛋，它的蛋黃呈顯紅色，蛋清濃稠。主要營(yíng)養(yǎng)成分是卵磷脂和10多種維生素。長(zhǎng)期食用對(duì)清理血管、增強(qiáng)記憶力和預(yù)防老年癡呆有一定的功效。
北海海鴨蛋是由生長(zhǎng)在紅樹(shù)林中的放養(yǎng)鴨子下的蛋，這些鴨子并不通過(guò)飼料喂養(yǎng)，而是長(zhǎng)年以海灘中的魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)、藻類(lèi)為食物。這樣生出來(lái)的蛋營(yíng)養(yǎng)成價(jià)極高，無(wú)激素、色素添加劑成份，天然綠色、品質(zhì)高，吃起來(lái)的口感也和普通鴨蛋完全不同。
北海特產(chǎn)海鴨蛋鑒別方法
鑒別北海海鴨蛋最簡(jiǎn)單的方法是看。首是蛋黃，真正的海鴨蛋蛋黃呈紅色，顏色越紅越好。其次是看蛋清，海鴨蛋蛋清濃而稠。最后是蛋殼，因長(zhǎng)年生長(zhǎng)在海邊海水有腐蝕，所以真正的海鴨蛋蛋殼堅(jiān)硬而厚實(shí)。
在北海海鴨蛋有兩種，一種是熟蛋，另一種是生蛋。熟蛋并不是用水煮熟的蛋，而且采用高溫烘烤熟的蛋。熟蛋全部是采用真空包裝，做成禮品盒，方便大家長(zhǎng)途攜帶。熟蛋在特產(chǎn)店、市場(chǎng)、小賣(mài)店等地方都有，熟蛋方便攜帶，打開(kāi)就可以食用。相對(duì)而言生蛋就不那么方便，而且生蛋只有到菜市場(chǎng)和海邊漁民家才能買(mǎi)到。生蛋只有到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，海邊漁民家才能買(mǎi)到。
北海特產(chǎn)有很多，但是海鴨蛋為什么能深受游客喜歡呢？主要原因有以下幾點(diǎn)。
1、具有地方代表意義，攜帶方便，價(jià)格便宜。
2、口味適中，適合所有人群。
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比其它蛋類(lèi)高。
4、當(dāng)禮品送人比其它特產(chǎn)更有意義。
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