【北海傳統(tǒng)小吃】雞屎藤籺

這個(gè)三月三不單是火了北海旅游，更讓北海民間傳統(tǒng)小吃雞屎藤籺進(jìn)入了大家的視野。
雞屎藤籺是北海的一種特色小吃，在三月三節(jié)吃雞屎藤籺是一種習(xí)俗，根據(jù)北海市的市志記載，每逢三月三，采摘一種有臭味名為雞矢藤的藤本植物葉絞汁，和米粉作條狀煮糖水，謂之雞矢藤俺。全家進(jìn)食，相沿成習(xí)，云能驅(qū)邪，實(shí)略有驅(qū)蛔蟲(chóng)之效。

“壯族三月三 八桂嘉年華”系列活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)制作北海“三月三”傳統(tǒng)小吃，50多名市民參與到體驗(yàn)活動(dòng)中。

活動(dòng)的當(dāng)天，工作人員將事先準(zhǔn)備好雞屎藤葉、面粉、糯米粉等食材搬到一樓展廳，并布置好方桌及各類(lèi)烹飪工具。9時(shí)許，現(xiàn)場(chǎng)的市民陸續(xù)被工作人員制作雞屎藤小吃所吸引，部分市民參與到體驗(yàn)活動(dòng)中，打汁、揉面、搟面、切面、煮面、上鍋，在工作人員的指導(dǎo)下，市民親手制作了一份又一份雞屎藤小吃。

“雞屎藤食物的制作看似簡(jiǎn)單，但動(dòng)手去做時(shí)，才知道里面的學(xué)問(wèn)。”現(xiàn)場(chǎng)的一名工作人員介紹，雞屎藤具有祛濕驅(qū)蟲(chóng)的保健功效，且“三月三”時(shí)節(jié)濕氣較重，所以本地人在每年的“三月三”都愛(ài)吃雞屎藤小吃。久而久之，雞屎藤小吃不僅變成了一道地方美食，也演變成一種民俗文化。

“這是我第一次搓雞屎藤面，感覺(jué)很有成就感！”市民張先生在體驗(yàn)制作雞屎藤面后，高興地告訴記者，他從小就吃雞屎藤小吃，但從沒(méi)有親手制作過(guò)，今天好好地體驗(yàn)了一把。

據(jù)現(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹，雞屎藤是北海本地的“三月三”特色美食，希望通過(guò)體驗(yàn)活動(dòng)讓市民、讀者認(rèn)識(shí)傳統(tǒng)文化，了解雞屎藤小吃的制作方法，同時(shí)為大家營(yíng)造濃厚的節(jié)日氣氛。