儋州旅游美食評選 十大名菜和小吃

赴儋州旅游的“吃貨”們有口福啦!近期，儋州市決定開展“儋州十大名菜”“儋州十大小吃”評選活動，以深度挖掘和開發(fā)儋州旅游特色飲食文化，著力打造儋州“美食天堂”。

此次評選活動以“吃在儋州”為主題，主要包括以下階段內(nèi)容：推薦報名(6月1日至30日)、資格審查(7月1日至10日)、烹飪技能比賽(7月11日至11月15日前)、網(wǎng)絡(luò)投票(9月13日至10月31日)、評審認定(11月15日前)、對外公示(11月21日至28日)、公布評選最終結(jié)果(12月10日前)。

據(jù)了解，參評的儋州“十大名菜”“十大小吃”應(yīng)具備以下條件：

一是具有儋州地方美食文化和地域特征，符合餐飲消費和飲食習(xí)慣，特色鮮明；

二是主要原料為儋州本地生產(chǎn)，具有一定的歷史傳承和獨特的傳統(tǒng)制作技藝，在當(dāng)?shù)赜写硇?、有影響力?/p>

三是制作工藝符合國家衛(wèi)生標(biāo)準，菜品色、香、味、形俱佳，質(zhì)量優(yōu)良，價格適中，魚翅、燕窩等高檔菜肴不參加評選；

四是有一定市場銷售量，在民間流傳廣泛，具有較好的市場開發(fā)前景；

五是食材充分體現(xiàn)原生態(tài)、綠色有機、健康養(yǎng)生，不使用國家禁用的動植物和化學(xué)添加材料等。

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